Tadımlık Denemeler

Clara Seren Amram`ın "Sağlıklı Yemekler, Mutlu Çocuklar" kitabından bir süre önce bahsetmiş ve bazı tarifleri denediğimi yazmıştım. Zaten aslında hepimizin yakından bildiği tarifler, biraz yorumlanmış ve görsellik katılmış hali. Ben birkaç tarifi alıp 'Semice' yaptım ve üşenmedim fotoğrafladım bu kez. 

Pizza Top Kek

Kullandığım malzemeler:
2 yumurta
Yarım demet dereotu
2 adet yeşil soğanın yeşil kısmı
1 su bardağı tam buğday unu (çok az ruşeym de ekledim)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı beyaz peynir
Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Karabiber

(Orjinalinde içine zeytin, domates sosu, soğan, sarımsak tozu ve üzerine parmesan peyniri koyulmuş. Orjinalini isteyen olursa gönderebilirim.)
Fırını 175 derecede ısıttım. Tüm malzemeleri karıştırdım ve fırına dayanıklı kaplara paylaştırdım. 25-30 dakika pişirdim. Ben tarifi çocukların seveceği şekilde biraz değiştirdim, bu haliyle de çok sevdim işin doğrusu.

Çikolatalı, Muzlu Krep:

Hiç bilinmeyen bir şey:))
Krep yapmayı bilmeyen yoktur sanırım. Kitapta farklı olarak tam buğday unu kullanılmış, yulaf, kepek ya da keten tohumu da ekleyebilirsiniz diye belirtilmiş.

Ben de krep hamurunu her zamanki gibi bildiğim ölçülerde yaptım, tam buğday unu ve kepekli unu karıştırarak kullandım. Yuvarlak tavada yaptım, sonrasında kenarları kesip kare haline getirdim. Önce çikolatalı sos, sonra muz koyup sardım. Çikolatalı sos için ayrı bir tarif var kitapta, ben onun yerine daha basit olsun diye çikolatayı eritip içine çok az krema kattım. Az yoğun ama iş görür. Aslında ballı ve cevizli de nefis oluyor ama gerçek bal bulursanız:)

Ispanak Yıldızları:

Kitapta patlıcan, ıspanak ve pırasa ile yapılmış bu yıldızlar, sebzeler haşlanıp beşamel sos ve değişik peynirler ile fırınlanmış. Ben yaklaşık yarım kilo ıspanak kullandım, ocakta kendini bırakmaya başlayınca kremayı da (beşamel sos yerine) yavaş yavaş yedirdim. (krema miktarı biraz tadınıza kalmış. Ispanaklar da suyunu bırakacağı için fazlası iyi olmaz. Ben yarım paket kadar kullandım, yani 100 ml.)  Peynir de olacağından tuz hiç koymadım. Çok pişirmeden ocaktan aldım, hemen fırın kaplarına paylaştırıp üzerine o gün evde olan keçi peynirini ufalayıp 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirdim. Beşamel sos ile yapmadığımdan kıvamı biraz daha sulu oldu ama daha hafif. Keçi peyniri de ıspanağa çok yakıştı bu arada. Yalnız benimki form olarak pek ıspanak yıldızı olmadı, yeni bir isim bulup deftere öyle kaydetmeli:)