Turta Anjelika

Bahçemizdeki bu harika eriklerin adı Anjelika imiş, balık hafızam unutmadan yazayım dedim. Can eriği ile mürdüm eriği arasında olan bu erik üstelik çok da faydalıymış. (Sanırım bütün erikler için geçerli yazılanlar):

"vücuda güç ve enerji verir. Beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Sinirleri sakinleştirir. Kansızlığa iyi gelir. Erik sindirim sistemine de faydalıdır. İştah açıcıdır. Hazmı kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür ve kabızlığı giderir. Vücuttaki zararlı maddeleri dışarı atmaya yardımcı olarak böbrekleri dinlendirir. Romatizmaya iyi gelir. Östrojen seviyesini dengelediği için özellikle menopoz dönemindeki kadınlar için faydalıdır."

Meyvelerin hepsi öyle ya da böyle faydalı, vitamin deposu vs.olduğuna göre demek ki tek bir meyveye takılmamak lazım:))
Geçen sadece fotoğrafını koymakla yetindiğim turtanın tarifini 'yoğun' istek üzerine sizlerle paylaşayım, bu arada turtanın adını defterimde de Turta Anjelika olarak değiştirdim...Ölçü olarak 'gr' kullanıyorum, biraz zor gelebilir, idare edersiniz değil mi?

Malzemeler
250 gr .un
Çay kaşığı kadar kabartma tozu
65 gr.şeker
1 paket vanilya (eğer varsa vanilya çubuğundan tercih ederim)
1/2 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Birazcık tuz
1 yumurta
150 gr.tereyağ (oda sıcaklığında)
Tarçın

Hazırlanışı
Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp elma gibi dilimleyin. Biraz şeker ve tarçın serpip bekletin.
Un ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra içine tuz, şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya, yumurta ve tereyağını da koyup yoğurun. Yağlanmış kek kalıbınızı önceden ısıtın.
Hamuru kek kalıbının (26 cm.lik kullanıyorum) içine düzgün  bir şekilde yayın. Erikleri kabukları alta gelecek şekilde hamurun üstüne dizin. 170 derecede 40-45 dk.pişirin.
Yanında vanilyalı dondurma veya krema ile servis yapılabilir.
Not: Aynı tarifi elma ile de deneyebilirsiniz.

Ve tatil öncesi bir de çocukları olanlara kitap önerim var: Tübitak`tan mayıs 2011`de piyasaya çıkmış bu kitapları çok beğenerek aldım. Hem pek çok çocuğun sevdiği gibi çıkartmalı, hem de bilgi dolu.

İçinde 100`den fazla bitki ve hayvan mevcut olan bu kitaplarda, tanımları ve resimleri de kullanarak her çıkartmayı doğru bitiki ya da hayvanla eşleştiriyoruz. Bu arada yetişkinler olarak bazı hayvanları ilk kez gördüğümüzden bizim için de oldukça ilginç diyebilirim.
Tübitak kitaplarını mutlaka takip edin derim, hem çocukların dünyayı keşfi için çok faydalı, hem fiyatları da gayet makul.
Bu arada hepinize gönlünüzce bir bayram tatili dilerim...